[吃]卓蘭.永誼冰菓店.傳統手工綿綿冰

某個灼熱夏日午後步入苗栗卓蘭鎮上一間不起眼的小冰店，店裡沒人，只有運轉的馬達聲以及店內的先生不知在攪動什麼的撞擊聲。

「要等八分鐘喔！冰都賣完了，要現做」店員小姐這樣說著。聽到耳裡嚇了一跳，不是沒人嘛？怎麼又賣完了還要現做？難道角落阿伯攪著的是現做的冰？連忙坐下點了紅豆布丁牛奶冰。

途中陸續有人來買冰，原來外帶的居多，石老闆運氣不錯，前面沒有其他人，後面的每一組都持續累加著後退十到二十分鐘，吃完要離開的時候都已經要等到一個小時以後了！

靠近正在機器旁老闆（？）一瞧，正在攪動的應該是牛奶與糖水，透過機器冷凝（就像曾經流行過的炒冰一樣）結凍成冰，老闆不停攪動讓糖水能均勻且綿密成冰，難怪需要耐心等候。

冰做好上桌，紅豆鋪底，上面是現做好的牛奶冰，最上面再豪邁的擺上一顆布丁。冰的口感介於刨冰與綿綿冰之間，不像刨冰顆粒尖銳，也不像綿綿冰那樣軟綿濃膩，清爽又帶著微甜奶香，入口便隨即化開，吃完全身清爽，很適合這個炎熱的午後小鎮。